48

butchers

united in the cause

Butchers of Southyrol is a joint initiative of 48 South Tyrolean butchers.
Both small and larger businesses have joined the joint effort.

As we are convinced that we are stronger together, this cross-association initiative was launched. The goal is to present ourselves online as well as offline, to show the diversity of the profession, to break down old prejudices and to join forces.

Handcraft, quality, diversity & innovation: That’s us!
We are “The Butchers of Southtyrol”.

participating butchers

The brains behind the project

The initiator of the project is Hannes Mair (Metzgerei & Feinkost Mair – Terlan). Hannes approached Tom Mair (Meatery – Olang) in spring 2021 with the idea of a joint appearance of all butchers in South Tyrol. The two butchers’ sons worked out a concept with the aim of increasing the visibility of butchers in South Tyrol and showing how diverse and modern the butcher’s trade can be.
A production company was commissioned to implement professional images and videos. Hannes and Tom actively accompany the project and are responsible for the content.

Under the slogan “better together”, every South Tyrolean butcher’s store was given the opportunity to join the initiative across associations.

56 brave butchers followed the call and joined the joint appearance under the name “Butchers of Southtyrol”.

mair-hannes-avatar

Hannes Mair

Metzgerei & Feinkost Mair

meatery-tom-mair

Tom Mair

Meatery

instagram feed

  • 🇩🇪 Werde Metzger! 💪 Stärke und Präzision in jedem Schnitt🥩🔪 Bewundere täglich das Ergebnis deiner Arbeit.
🇮🇹 Diventa macellaio! 💪 Forza e precisione in ogni taglio 🥩🔪 Ammira ogni giorno il risultato del tuo lavoro.
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
  • Butchers of Southtyrol 2024 🥩
Teilnehmende Betriebe - partecipanti

#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
  • 🇩🇪 Der Grill ruft! 🔥 Frühling ist die Zeit für köstliche BBQs im Freien. Lass dich von deinem Butcher of Southtyrol beraten und entdecke die besten Fleischstücke für dein perfektes Grillerlebnis! 🥩

🇮🇹 La stagione della grigliata è arrivata! 🌞 In primavera è il momento perfetto per gustosi barbecue all’aperto. Affidati al tuo Butcher of Southtyrol per consigli e scopri i tagli di carne migliori per un’esperienza di grigliata perfetta! 🔥

#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
  • 🇩🇪 Oberschale/Kaiserteil: Vielseitigkeit pur! 🥩 Vom herzhaften Braten bis zu Minutenschnitzeln oder Rouladen - entdecke die unendlichen Möglichkeiten dieses Fleischstücks.
🇮🇹 Fesa: Pura versatilità! 🥩 Dall'arrosto saporito alle fettine ai ferri o agli involtini - scopri le infinite possibilità di questo taglio di carne.
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail 
Schweitzer
  • 🇩🇪 Das Chateaubriand: das Beste vom Besten. Aus dem Filet, dem edelsten Teil des Rindes, geschnitten, steht das Chateaubriand für die Krönung der Fleischzuschnitte. Es vereint Zartheit, Geschmack und Exklusivität in einem, repräsentiert somit nicht nur den edelsten Teil des Rindes, sondern auch den edelsten Schnitt des Filets. 🥩
🇮🇹 Il Chateaubriand: il meglio del meglio. Tagliato dal filetto, la parte più nobile del bovino, il Chateaubriand rappresenta la quintessenza dei tagli di carne. Unisce in sé tenerezza, sapore e esclusività, rappresentando così non solo la parte più pregiata del bovino, ma anche il taglio più nobile del filetto. 🥩

#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
  • 🇩🇪 Vom Rücken zum 🥩Steak: Hier entstehen Steaks, die Standards setzen – präzise geschnitten, perfekt gereift!
🇮🇹 Dalla lombata alla 🥩bistecca: Qui nascono bistecche che stabiliscono gli standard - tagliate con precisione, perfettamente frollate!
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
  • 🇩🇪 Schmor dich glücklich! Ochsenbäckchen
🇮🇹 Coccola il tuo palato! Guanciale di manzo
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
  • 🇩🇪 Rindertartar: Minimalismus auf dem Teller, Maximalismus im Geschmack. 😋👑
🇮🇹 Tartare di manzo: Minimalismo nel piatto, massimo nel gusto. 🥩
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
  • 🇩🇪 Das Schulternahtl: Ein Allrounder. Perfekt für Schmorgerichte, Gulasch oder den klassischen Braten. Wird die Mittelsehne entfernt, gewinnt man das Flat Iron Steak zum Kurzbraten. 🔪🥩
🇮🇹 Il capello del prete: perfetta per stufati, gulasch o l’arrosto classico. Rimuovendo il tendine centrale, si ottiene il Flat Iron Steak per una cottura breve.
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
🇩🇪 Werde Metzger! 💪 Stärke und Präzision in jedem Schnitt🥩🔪 Bewundere täglich das Ergebnis deiner Arbeit.
🇮🇹 Diventa macellaio! 💪 Forza e precisione in ogni taglio 🥩🔪 Ammira ogni giorno il risultato del tuo lavoro.
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
🇩🇪 Werde Metzger! 💪 Stärke und Präzision in jedem Schnitt🥩🔪 Bewundere täglich das Ergebnis deiner Arbeit. 🇮🇹 Diventa macellaio! 💪 Forza e precisione in ogni taglio 🥩🔪 Ammira ogni giorno il risultato del tuo lavoro. #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
2 weeks ago
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Butchers of Southtyrol 2024 🥩 Teilnehmende Betriebe - partecipanti #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
4 weeks ago
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2/9
🇩🇪 Der Grill ruft! 🔥 Frühling ist die Zeit für köstliche BBQs im Freien. Lass dich von deinem Butcher of Southtyrol beraten und entdecke die besten Fleischstücke für dein perfektes Grillerlebnis! 🥩

🇮🇹 La stagione della grigliata è arrivata! 🌞 In primavera è il momento perfetto per gustosi barbecue all’aperto. Affidati al tuo Butcher of Southtyrol per consigli e scopri i tagli di carne migliori per un’esperienza di grigliata perfetta! 🔥

#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
🇩🇪 Der Grill ruft! 🔥 Frühling ist die Zeit für köstliche BBQs im Freien. Lass dich von deinem Butcher of Southtyrol beraten und entdecke die besten Fleischstücke für dein perfektes Grillerlebnis! 🥩 🇮🇹 La stagione della grigliata è arrivata! 🌞 In primavera è il momento perfetto per gustosi barbecue all’aperto. Affidati al tuo Butcher of Southtyrol per consigli e scopri i tagli di carne migliori per un’esperienza di grigliata perfetta! 🔥 #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
1 month ago
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3/9
🇩🇪 Oberschale/Kaiserteil: Vielseitigkeit pur! 🥩 Vom herzhaften Braten bis zu Minutenschnitzeln oder Rouladen - entdecke die unendlichen Möglichkeiten dieses Fleischstücks. 🇮🇹 Fesa: Pura versatilità! 🥩 Dall'arrosto saporito alle fettine ai ferri o agli involtini - scopri le infinite possibilità di questo taglio di carne. #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail Schweitzer
1 month ago
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4/9
🇩🇪 Das Chateaubriand: das Beste vom Besten. Aus dem Filet, dem edelsten Teil des Rindes, geschnitten, steht das Chateaubriand für die Krönung der Fleischzuschnitte. Es vereint Zartheit, Geschmack und Exklusivität in einem, repräsentiert somit nicht nur den edelsten Teil des Rindes, sondern auch den edelsten Schnitt des Filets. 🥩
🇮🇹 Il Chateaubriand: il meglio del meglio. Tagliato dal filetto, la parte più nobile del bovino, il Chateaubriand rappresenta la quintessenza dei tagli di carne. Unisce in sé tenerezza, sapore e esclusività, rappresentando così non solo la parte più pregiata del bovino, ma anche il taglio più nobile del filetto. 🥩

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🇩🇪 Das Chateaubriand: das Beste vom Besten. Aus dem Filet, dem edelsten Teil des Rindes, geschnitten, steht das Chateaubriand für die Krönung der Fleischzuschnitte. Es vereint Zartheit, Geschmack und Exklusivität in einem, repräsentiert somit nicht nur den edelsten Teil des Rindes, sondern auch den edelsten Schnitt des Filets. 🥩
🇮🇹 Il Chateaubriand: il meglio del meglio. Tagliato dal filetto, la parte più nobile del bovino, il Chateaubriand rappresenta la quintessenza dei tagli di carne. Unisce in sé tenerezza, sapore e esclusività, rappresentando così non solo la parte più pregiata del bovino, ma anche il taglio più nobile del filetto. 🥩

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🇩🇪 Das Chateaubriand: das Beste vom Besten. Aus dem Filet, dem edelsten Teil des Rindes, geschnitten, steht das Chateaubriand für die Krönung der Fleischzuschnitte. Es vereint Zartheit, Geschmack und Exklusivität in einem, repräsentiert somit nicht nur den edelsten Teil des Rindes, sondern auch den edelsten Schnitt des Filets. 🥩
🇮🇹 Il Chateaubriand: il meglio del meglio. Tagliato dal filetto, la parte più nobile del bovino, il Chateaubriand rappresenta la quintessenza dei tagli di carne. Unisce in sé tenerezza, sapore e esclusività, rappresentando così non solo la parte più pregiata del bovino, ma anche il taglio più nobile del filetto. 🥩

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🇩🇪 Das Chateaubriand: das Beste vom Besten. Aus dem Filet, dem edelsten Teil des Rindes, geschnitten, steht das Chateaubriand für die Krönung der Fleischzuschnitte. Es vereint Zartheit, Geschmack und Exklusivität in einem, repräsentiert somit nicht nur den edelsten Teil des Rindes, sondern auch den edelsten Schnitt des Filets. 🥩 🇮🇹 Il Chateaubriand: il meglio del meglio. Tagliato dal filetto, la parte più nobile del bovino, il Chateaubriand rappresenta la quintessenza dei tagli di carne. Unisce in sé tenerezza, sapore e esclusività, rappresentando così non solo la parte più pregiata del bovino, ma anche il taglio più nobile del filetto. 🥩 #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
2 months ago
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5/9
🇩🇪 Vom Rücken zum 🥩Steak: Hier entstehen Steaks, die Standards setzen – präzise geschnitten, perfekt gereift! 🇮🇹 Dalla lombata alla 🥩bistecca: Qui nascono bistecche che stabiliscono gli standard - tagliate con precisione, perfettamente frollate! #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
2 months ago
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6/9
🇩🇪 Schmor dich glücklich! Ochsenbäckchen 🇮🇹 Coccola il tuo palato! Guanciale di manzo #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
2 months ago
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7/9
🇩🇪 Rindertartar: Minimalismus auf dem Teller, Maximalismus im Geschmack. 😋👑
🇮🇹 Tartare di manzo: Minimalismo nel piatto, massimo nel gusto. 🥩
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
🇩🇪 Rindertartar: Minimalismus auf dem Teller, Maximalismus im Geschmack. 😋👑
🇮🇹 Tartare di manzo: Minimalismo nel piatto, massimo nel gusto. 🥩
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🇩🇪 Rindertartar: Minimalismus auf dem Teller, Maximalismus im Geschmack. 😋👑 🇮🇹 Tartare di manzo: Minimalismo nel piatto, massimo nel gusto. 🥩 #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
2 months ago
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8/9
🇩🇪 Das Schulternahtl: Ein Allrounder. Perfekt für Schmorgerichte, Gulasch oder den klassischen Braten. Wird die Mittelsehne entfernt, gewinnt man das Flat Iron Steak zum Kurzbraten. 🔪🥩 🇮🇹 Il capello del prete: perfetta per stufati, gulasch o l’arrosto classico. Rimuovendo il tendine centrale, si ottiene il Flat Iron Steak per una cottura breve. #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
3 months ago
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