48

Metzger

in der Sache vereint

Butchers of Southyrol ist eine gemeinsame Initiative von 48 Südtiroler Metzgerbetriebe.
Sowohl kleine als auch größere Betriebe haben sich dem gemeinsamen Auftritt angeschlossen.

Da wir davon überzeugt sind, dass wir zusammen stärker sind, wurde diese verbandsübergreifende Initiative gestartet. Ziel ist es, uns online sowie offline zu präsentieren, die Vielfältigkeit vom Beruf aufzuzeigen, alte Vorurteile aufzubrechen und die Kräfte zu bündeln.

Handwerk, Qualität, Vielfältigkeit & Innovation: Das sind wir!
Wir sind „The Butchers of Southtyrol”.

Teilnehmende Betriebe

Die köpfe hinter dem projekt

Initiatoren des Projektes sind Hannes Mair (Metzgerei & Feinkost Mair – Terlan) und Tom Mair (Meatery – Olang).
Hannes ist im Frühjahr 2021 mit der Idee eines gemeinsamen Auftritts aller Metzger in Südtirol an Tom herangetreten. Die beiden Metzgersöhne haben ein Konzept ausgearbeitet, mit dem Ziel, die Sichtbarkeit der Metzger in Südtirol zu erhöhen und aufzuzeigen, wie vielfältig und modern das Metzgerhandwerk sein kann. Für die Umsetzung professioneller Bilder und Videos wurde eine Produktionsfirma beauftragt. Hannes und Tom begleiten das Projekt aktiv und sind für den Content zuständig.

Unter dem Slogan „better together“ wurde jedem Südtiroler Metzgereibetrieb die Möglichkeit gegeben, sich verbandsübergreifend der Initiative anzuschließen.

48 mutige Metzger sind dem Aufruf gefolgt und haben sich dem gemeinsamen Auftritt unter dem Namen „Butchers of Southtyrol“ angeschlossen.

meatery-tom-mair

Tom Mair

Meatery

mair-hannes-avatar

Hannes Mair

Metzgerei & Feinkost Mair

instagram feed

  • Butchers of Southtyrol 2024 🥩
Teilnehmende Betriebe - partecipanti

#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
  • 🇩🇪 Der Grill ruft! 🔥 Frühling ist die Zeit für köstliche BBQs im Freien. Lass dich von deinem Butcher of Southtyrol beraten und entdecke die besten Fleischstücke für dein perfektes Grillerlebnis! 🥩

🇮🇹 La stagione della grigliata è arrivata! 🌞 In primavera è il momento perfetto per gustosi barbecue all’aperto. Affidati al tuo Butcher of Southtyrol per consigli e scopri i tagli di carne migliori per un’esperienza di grigliata perfetta! 🔥

#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
  • 🇩🇪 Oberschale/Kaiserteil: Vielseitigkeit pur! 🥩 Vom herzhaften Braten bis zu Minutenschnitzeln oder Rouladen - entdecke die unendlichen Möglichkeiten dieses Fleischstücks.
🇮🇹 Fesa: Pura versatilità! 🥩 Dall'arrosto saporito alle fettine ai ferri o agli involtini - scopri le infinite possibilità di questo taglio di carne.
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail 
Schweitzer
  • 🇩🇪 Das Chateaubriand: das Beste vom Besten. Aus dem Filet, dem edelsten Teil des Rindes, geschnitten, steht das Chateaubriand für die Krönung der Fleischzuschnitte. Es vereint Zartheit, Geschmack und Exklusivität in einem, repräsentiert somit nicht nur den edelsten Teil des Rindes, sondern auch den edelsten Schnitt des Filets. 🥩
🇮🇹 Il Chateaubriand: il meglio del meglio. Tagliato dal filetto, la parte più nobile del bovino, il Chateaubriand rappresenta la quintessenza dei tagli di carne. Unisce in sé tenerezza, sapore e esclusività, rappresentando così non solo la parte più pregiata del bovino, ma anche il taglio più nobile del filetto. 🥩

#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
  • 🇩🇪 Vom Rücken zum 🥩Steak: Hier entstehen Steaks, die Standards setzen – präzise geschnitten, perfekt gereift!
🇮🇹 Dalla lombata alla 🥩bistecca: Qui nascono bistecche che stabiliscono gli standard - tagliate con precisione, perfettamente frollate!
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
  • 🇩🇪 Schmor dich glücklich! Ochsenbäckchen
🇮🇹 Coccola il tuo palato! Guanciale di manzo
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
  • 🇩🇪 Rindertartar: Minimalismus auf dem Teller, Maximalismus im Geschmack. 😋👑
🇮🇹 Tartare di manzo: Minimalismo nel piatto, massimo nel gusto. 🥩
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
  • 🇩🇪 Das Schulternahtl: Ein Allrounder. Perfekt für Schmorgerichte, Gulasch oder den klassischen Braten. Wird die Mittelsehne entfernt, gewinnt man das Flat Iron Steak zum Kurzbraten. 🔪🥩
🇮🇹 Il capello del prete: perfetta per stufati, gulasch o l’arrosto classico. Rimuovendo il tendine centrale, si ottiene il Flat Iron Steak per una cottura breve.
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
  • 🇩🇪 Tauche ein in die traditionsreiche Kunst des Räucherns vom Speck – ein zeitloses Handwerk, das Generationen verbindet und den unverwechselbaren Geschmack unserer Region bewahrt.
🇮🇹 Immergiti nell’arte tradizionale dell’affumicatura dello Speck - un mestiere senza tempo che unisce generazioni e conserva il gusto distintivo della nostra regione.
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
Butchers of Southtyrol 2024 🥩 Teilnehmende Betriebe - partecipanti #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
1 Tag ago
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1/9
🇩🇪 Der Grill ruft! 🔥 Frühling ist die Zeit für köstliche BBQs im Freien. Lass dich von deinem Butcher of Southtyrol beraten und entdecke die besten Fleischstücke für dein perfektes Grillerlebnis! 🥩

🇮🇹 La stagione della grigliata è arrivata! 🌞 In primavera è il momento perfetto per gustosi barbecue all’aperto. Affidati al tuo Butcher of Southtyrol per consigli e scopri i tagli di carne migliori per un’esperienza di grigliata perfetta! 🔥

#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
🇩🇪 Der Grill ruft! 🔥 Frühling ist die Zeit für köstliche BBQs im Freien. Lass dich von deinem Butcher of Southtyrol beraten und entdecke die besten Fleischstücke für dein perfektes Grillerlebnis! 🥩 🇮🇹 La stagione della grigliata è arrivata! 🌞 In primavera è il momento perfetto per gustosi barbecue all’aperto. Affidati al tuo Butcher of Southtyrol per consigli e scopri i tagli di carne migliori per un’esperienza di grigliata perfetta! 🔥 #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
1 Woche ago
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2/9
🇩🇪 Oberschale/Kaiserteil: Vielseitigkeit pur! 🥩 Vom herzhaften Braten bis zu Minutenschnitzeln oder Rouladen - entdecke die unendlichen Möglichkeiten dieses Fleischstücks. 🇮🇹 Fesa: Pura versatilità! 🥩 Dall'arrosto saporito alle fettine ai ferri o agli involtini - scopri le infinite possibilità di questo taglio di carne. #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail Schweitzer
2 Wochen ago
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3/9
🇩🇪 Das Chateaubriand: das Beste vom Besten. Aus dem Filet, dem edelsten Teil des Rindes, geschnitten, steht das Chateaubriand für die Krönung der Fleischzuschnitte. Es vereint Zartheit, Geschmack und Exklusivität in einem, repräsentiert somit nicht nur den edelsten Teil des Rindes, sondern auch den edelsten Schnitt des Filets. 🥩
🇮🇹 Il Chateaubriand: il meglio del meglio. Tagliato dal filetto, la parte più nobile del bovino, il Chateaubriand rappresenta la quintessenza dei tagli di carne. Unisce in sé tenerezza, sapore e esclusività, rappresentando così non solo la parte più pregiata del bovino, ma anche il taglio più nobile del filetto. 🥩

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🇩🇪 Das Chateaubriand: das Beste vom Besten. Aus dem Filet, dem edelsten Teil des Rindes, geschnitten, steht das Chateaubriand für die Krönung der Fleischzuschnitte. Es vereint Zartheit, Geschmack und Exklusivität in einem, repräsentiert somit nicht nur den edelsten Teil des Rindes, sondern auch den edelsten Schnitt des Filets. 🥩
🇮🇹 Il Chateaubriand: il meglio del meglio. Tagliato dal filetto, la parte più nobile del bovino, il Chateaubriand rappresenta la quintessenza dei tagli di carne. Unisce in sé tenerezza, sapore e esclusività, rappresentando così non solo la parte più pregiata del bovino, ma anche il taglio più nobile del filetto. 🥩

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🇩🇪 Das Chateaubriand: das Beste vom Besten. Aus dem Filet, dem edelsten Teil des Rindes, geschnitten, steht das Chateaubriand für die Krönung der Fleischzuschnitte. Es vereint Zartheit, Geschmack und Exklusivität in einem, repräsentiert somit nicht nur den edelsten Teil des Rindes, sondern auch den edelsten Schnitt des Filets. 🥩
🇮🇹 Il Chateaubriand: il meglio del meglio. Tagliato dal filetto, la parte più nobile del bovino, il Chateaubriand rappresenta la quintessenza dei tagli di carne. Unisce in sé tenerezza, sapore e esclusività, rappresentando così non solo la parte più pregiata del bovino, ma anche il taglio più nobile del filetto. 🥩

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🇩🇪 Das Chateaubriand: das Beste vom Besten. Aus dem Filet, dem edelsten Teil des Rindes, geschnitten, steht das Chateaubriand für die Krönung der Fleischzuschnitte. Es vereint Zartheit, Geschmack und Exklusivität in einem, repräsentiert somit nicht nur den edelsten Teil des Rindes, sondern auch den edelsten Schnitt des Filets. 🥩 🇮🇹 Il Chateaubriand: il meglio del meglio. Tagliato dal filetto, la parte più nobile del bovino, il Chateaubriand rappresenta la quintessenza dei tagli di carne. Unisce in sé tenerezza, sapore e esclusività, rappresentando così non solo la parte più pregiata del bovino, ma anche il taglio più nobile del filetto. 🥩 #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether #Schweitzer #wethinkretail
3 Wochen ago
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4/9
🇩🇪 Vom Rücken zum 🥩Steak: Hier entstehen Steaks, die Standards setzen – präzise geschnitten, perfekt gereift! 🇮🇹 Dalla lombata alla 🥩bistecca: Qui nascono bistecche che stabiliscono gli standard - tagliate con precisione, perfettamente frollate! #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
1 Monat ago
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5/9
🇩🇪 Schmor dich glücklich! Ochsenbäckchen 🇮🇹 Coccola il tuo palato! Guanciale di manzo #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
1 Monat ago
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6/9
🇩🇪 Rindertartar: Minimalismus auf dem Teller, Maximalismus im Geschmack. 😋👑
🇮🇹 Tartare di manzo: Minimalismo nel piatto, massimo nel gusto. 🥩
#butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
🇩🇪 Rindertartar: Minimalismus auf dem Teller, Maximalismus im Geschmack. 😋👑
🇮🇹 Tartare di manzo: Minimalismo nel piatto, massimo nel gusto. 🥩
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🇩🇪 Rindertartar: Minimalismus auf dem Teller, Maximalismus im Geschmack. 😋👑 🇮🇹 Tartare di manzo: Minimalismo nel piatto, massimo nel gusto. 🥩 #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
2 Monaten ago
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7/9
🇩🇪 Das Schulternahtl: Ein Allrounder. Perfekt für Schmorgerichte, Gulasch oder den klassischen Braten. Wird die Mittelsehne entfernt, gewinnt man das Flat Iron Steak zum Kurzbraten. 🔪🥩 🇮🇹 Il capello del prete: perfetta per stufati, gulasch o l’arrosto classico. Rimuovendo il tendine centrale, si ottiene il Flat Iron Steak per una cottura breve. #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
2 Monaten ago
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8/9
🇩🇪 Tauche ein in die traditionsreiche Kunst des Räucherns vom Speck – ein zeitloses Handwerk, das Generationen verbindet und den unverwechselbaren Geschmack unserer Region bewahrt. 🇮🇹 Immergiti nell’arte tradizionale dell’affumicatura dello Speck - un mestiere senza tempo che unisce generazioni e conserva il gusto distintivo della nostra regione. #butchersofsouthtyrol #bbq #meat #handwerk #artistry #metzgersüdtirol #bettertogether
2 Monaten ago
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9/9

Mit freundlicher Unterstüzung von